Gestern haben Eli und ich mit unserer Nachbarin Chin Chin
gebacken. Das hat nicht nur Spaß gemacht, sondern war auch richtig lecker.
Deswegen möchte ich zur Abwechslung mal ein Rezept mit euch teilen zum
Nachkochen und –leben. Chin Chin ist ein kamerunischer Snack und total beliebt
bei den Leuten. Und das aus gutem Grund, der frittierte Keksteig ist zwar alles
andere als gesund, aber meiner Meinung nach einfach köstlich. Eigentlich wird das
Gebäck meist nur während der Weihnachtszeit selber gebacken, sonst kann man es
aber rund ums Jahr überall kaufen. Das Rezept ist recht einfach und vielleicht
bekommt ja der ein oder andere Lust, sich mal an diesem kamerunischen Essen zu
probieren ;)
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| Das Original Rezept |
ZUTATEN:
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6 Tassen (cups) Mehl
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4 EL Margarine
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3 Eier
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4 TL Backpulver
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30 Zuckerwürfel (ca. 133 Gramm)
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1 TL Salz
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2 Tassen Milch
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ÖL zum frittieren
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| Teig ausrollen… |
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| …formen... |
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| ..und dann frittieren :) |
- Mehl mit Salz und Backpulver mischen und danach
mit Margarine gut zusammen kneten
- Eier, Milch und Zucker verrühren
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Die beiden Mischungen zu einem Teig kneten, der
ausrollbar ist und nicht mehr an den Händen klebt (sonst einfach mehr Mehl
hinzufügen)
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Ausrollen und in gewünschte Formen schneiden (am
häufigsten gibt es einfache Fäden, so lange es aber nicht zu dick wird, kann man hierbei seiner Fantasie freien Lauf lassen)
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Öl erhitzen und darin die Chin Chin frittieren
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